大阪で仕事していた時の話しですが、 ある年配の女性のお客さんから 「ハンバーグがやわらか過ぎる」 とのコト…… やわらかくしとんねん❗ 口の中で溶ける様なハンバーグを作るため配合からコネ方焼き方を研究して発表したものですが、好みによってはまったく…