ハンバーグのクレーム

        大阪で仕事していた時の話しですが、

             ある年配の女性のお客さんから

           「ハンバーグがやわらか過ぎる」

                                とのコト……

        やわらかくしとんねん❗

口の中で溶ける様なハンバーグを作るため配合からコネ方焼き方を研究して発表したものですが、好みによってはまったくダメな方も……

ちなみにそのお客さんはハンバーグ=合挽きとの認識で、牛肉100%がはじめての体験で

「こんなやわらかい訳ない、火が通ってないでしょ？」との質問

当店はレア出しできる国産牛のみのハンバーグです