ふわふわトロトロなのか？ 薄ーく均一なのか？ 巻いてるタイプか？ 上に広げるタイプか？ オムライスのパターンは各種ありますが 人それぞれに好みがあるのでどれが良い かはわかりませんが、 卵が主役なのか？ ご飯(中身)が主役なのか？ 皆さまはどちらを主…

当店メニューで最も手間のかかるメニューが クリームコロッケです 仕込み中に作り手の技量が試される様な、手を抜くともろにバレてしまう一品かも…… クリームコロッケのベースになるベシャメルソースは、こねて、コネて、こねてを繰り返し、なめらかに仕上げ…